W przetwórstwie spożywczym wiele składników funkcjonalnych, takich jak olej rybny, ekstrakt z pijawki i niektóre białka roślinne, ma wyraźny rybi zapach. Dodawanie ich do żywności może pogorszyć jej smak i sprawić, że będzie ona trudna do zaakceptowania przez konsumentów. Wielu producentów rozważa użycie Betadexu, jednak obawiają się, czy rzeczywiście zamaskuje on rybi zapach i czy dodanie go do żywności nie naruszy krajowych norm bezpieczeństwa.
Menatetrenon zyskuje coraz większą uwagę osób zainteresowanych zdrowiem kości i układu krążenia. Nasuwa się naturalne pytanie: czy w codziennej diecie możemy pozyskać niezbędny menatetrenon? Ma to bezpośredni wpływ na potrzebę suplementacji i dlatego wymaga dalszych badań.
